อาหารสำหรับผู้สูงวัย

อาหารเป็นสิ่งสำคัญที่คนทุกวัยควรใส่ใจ โดยเฉพาะในวัยผู้สูงอายุ เพราะหากเราเลือกกินอาหารดี ย่อมส่งผลให้มีสุขภาพที่ดีตามไปด้วย
อาหารที่เหมาะแก่การรับประทานในผู้สูงวัย ได้แก่

หมู่ที่ 1 เนื้อสัตว์ต่างๆ ไข่นม ถั่วเมล็ดแห้งต่างๆ เพื่อเสริมสร้างและซ่อมแซมร่างกาย
เนื้อปลาจะเหมาะมากสำหรับผู้สูงวัยเพราะย่อยง่าย

ไข่ไก่หรือไข่เป็ดควรต้มจนสุก
นมสดพร่องมันเนย เป็นอาหารที่ให้แคลเซียมและโปรตีน
ถั่วเมล็ดแห้ง เป็นอาหารที่ให้โปรตีนสูงและมีราคาถูก ใช้แทนอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ได้ เช่น เต้าหู้ โปรตีนเกษตร เป็นต้น

หมู่ที่ 2 ข้าว แป้ง น้ำตาล เผือก มัน
สารอาหารหมู่นี้เป็นอาหารที่ให้พลังงานเป็นส่วนใหญ่ ผู้สูงวัยควรกินในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ควรกินมากเกินไป

หมู่ที่ 3 ผักต่างๆ
ผักเป็นอาหารที่อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุผู้สูงวัยควรเลือกกินผักหลายๆ ชนิดสลับกัน ควรต้ม หรือนึ่งจนสุก ไม่ควรบริโภคผักดิบ เพราะย่อยยากและทำให้ท้องอืดได้

หมู่ที่ 4 ผลไม้ต่างๆ
ผู้สูงวัยสามารถกินผลไม้ทุกชนิดและควรกินผลไม้ทุกวัน เพื่อให้ได้วิตามินซีและเส้นใยอาหาร และควรเลือกผลไม้ที่มีเนื้อนุ่ม เคี้ยวง่าย ได้แก่ มะละกอสุก กล้วยสุก ส้ม ฯลฯ

หมู่ที่ 5 ไขมัน
ควรใช้น้ำมันพืชปรุงอาหาร เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันจากสัตว์และน้ำมันพืชบางชนิด เช่น น้ำมันปาล์มและน้ำมันมะพร้าว

ขอบคุณข้อมูล จาก สสส